alici

Scarola cotta con gamberetti olive capperi - Ricetta di Elena Spinsati Azienda Agricola Osimo

Scarola Saporita

Contorni e Insalate, RICETTE / Di

INGREDIENTI (Per 3/4 persone) – 4 cespi di scarola– capperi (1 cucchiaio)– olive nere (una ventina)– alici sott’olio (4-5 filetti)  e/o gamberetti sgusciati (100 gr ca)– vino bianco– 1 spicchio d’aglio– olio extravergine d’oliva– sale – Peperoni in agrodolce (per il tocco finale colorato!) Procedimento 1) Pulire e lavare la scarola, tagliandola a pezzettini anche… Continua… Scarola Saporita

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Ricette con cardi della Azienda Agricola Elena Spinsanti ad Osimo

Ricette con il cardo

Contorni e Insalate, RICETTE, Secondi / Di

Utili consigli su come cuocere questo strepitoso ortaggio invernale… ed una insolita ricetta! COME CUOCERE IL CARDO (SENZA FARLO DIVENTARE AMARO!!) 1) Pulire il cardo, eliminando le foglie e i filamenti.2) Lessarlo in acqua bollente salata SENZA LIMONE!!!!3) Appena cotto, scolarlo e metterlo in una bacinella con acqua fredda e limone (circa 1/2 limone che… Continua… Ricette con il cardo

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