Gentilmente a cura della ns. cliente Chef Guida Stacchietti Preparazione generale del luppolo I germogli vanno mondati, lavati e sbianchiti, cioè tuffati in acqua bollente per circa 5 minuti. Da una parte dobbiamo tenere pronta una bacinella con acqua e ghiaccio nella quale metteremo i germogli appena scolati così da provocare uno shock termico che […]
Crema spalmabile al luppolo per crostini sfiziosi Read More »
Gentilmente a cura della ns. cliente Chef Guida Stacchietti Preparazione generale del luppolo I germogli vanno mondati, lavati e sbianchiti, cioè tuffati in acqua bollente per circa 5 minuti. Da una parte dobbiamo tenere pronta una bacinella con acqua e ghiaccio nella quale metteremo i germogli appena scolati così da provocare uno shock termico che
Tortino di ricotta e luppolo Read More »
Gentilmente a cura della ns. cliente Chef Guida Stacchietti Preparazione generale del luppolo I germogli vanno mondati, lavati e sbianchiti, cioè tuffati in acqua bollente per circa 5 minuti. Da una parte dobbiamo tenere pronta una bacinella con acqua e ghiaccio nella quale metteremo i germogli appena scolati così da provocare uno shock termico che
Fiori di zucca al vapore con ripieno di luppolo, ricotta e limone Read More »
La portulaca è un’erba spontanea con proprietà diuretiche, depurative, dissetanti anti-diabetiche. Negli ultimi anni la portulaca è salita al centro dell’attenzione per via della scoperta della sua ricchezza di acidi grassi polinsaturi di tipo omega 3 che aiutano a ridurre il colesterolo LDL e i trigliceridi, a favore di una migliore circolazione del sangue. Le
Portulaca con pomodorini e con pasta Read More »
Per preparare una fresca insalata estiva, occorre lessare i ceci e scolarli dall’acqua, poi aggiungere cubetti di mozzarella e cubetti di patata già lessata (tagliare a cubetti la patata per poi lessarla in padella con un po’ di acqua e mettere sale qb). Condire il tutto con del buon olio extravergine d’oliva, aceto balsamico ed una spruzzatina di origano. Mescolare l’insalatona e conservare in
Insalata di ceci e mozzarella Read More »
Ingredienti Preparazione Rosolate l’aglio in padella con l’olio e la pancetta tagliata a piccoli pezzi senza farli bruciare e poi eliminate l’aglio. Aggiungete la salvia tagliata grossolanamente, i ceci, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando.
Contorno di ceci e pancetta Read More »
