Ingredienti Procedimento Lavare bene le mele, poi, senza sbucciarle, privatele del torsolo (è facile usando uno scava-zucchine).Tagliatele molto sottilmente con una lametta per verdure, in maniera da creare delle rondelline molto sottili. Disponete le mele su un piatto da portata, formando uno strato omogeneo. Lavare la rucola, e, dopo averla ben scolata disponetela sopra le mele, […]
Carpaccio vegetariano Read More »
– INSALATA DI QUALSIASI TIPO – 1 MELA VERDE – PINOLI O NOCI – RUCOLA – UVETTA (o uva fresca) – SCAGLIE DI PARMIGIANO – Aceto balsamico – Olio Extravergine di oliva Può essere un contorno o un ottimo secondo piatto vegetariano BUON APPETITO!!!
Insalata di fine estate rucola e pinoli Read More »
– Insalata lattuga del tipo che preferite! – Qualche fragola tagliata a pezzettoni. – Un carciofo crudo tagliato in quarti e spruzzato con del limone – Una zucchina piccolina cruda, tagliata molto sottile o grattugiata. – Una cipolla fresca (bianca o rossa). – Un po’ di mais. Condire il tutto con un filino di olio
Insalata di primavera di fragole e carciofi Read More »
Per preparare una fresca insalata estiva, occorre lessare i ceci e scolarli dall’acqua, poi aggiungere cubetti di mozzarella e cubetti di patata già lessata (tagliare a cubetti la patata per poi lessarla in padella con un po’ di acqua e mettere sale qb). Condire il tutto con del buon olio extravergine d’oliva, aceto balsamico ed una spruzzatina di origano. Mescolare l’insalatona e conservare in
Insalata di ceci e mozzarella Read More »
