La portulaca è un’erba spontanea con proprietà diuretiche, depurative, dissetanti anti-diabetiche. Negli ultimi anni la portulaca è salita al centro dell’attenzione per via della scoperta della sua ricchezza di acidi grassi polinsaturi di tipo omega 3 che aiutano a ridurre il colesterolo LDL e i trigliceridi, a favore di una migliore circolazione del sangue. Le […]
Portulaca con pomodorini e con pasta Read More »
Ingredienti (per 4 persone ca.) – Una fetta di zucca gialla – Cipolla – Olio – Sale – Vino bianco – Prezzemolo (alcune foglie) – Mandorle e/o pinoli e/o noci (una manciata) Procedimento Lavare e tagliare a dadini la zucca gialla. Nel frattempo cuocere la pasta (consigliata pasta corta: penne, fusilli, sedanini ecc.) In una padella
Pasta con zucca gialla Read More »
Ora che le patate novelle sono arrivate, ci sono pure 2 cipolline fresche e qualche zucchina…è proprio ora di cucinare questa ricetta molto appetitosa!! Ingredienti (per 4 persone) – 2 zucchine– 2 patate medie– 15 foglie di bietola– 7/8 pomodorini (o pomodoro a pezzettoni)– cipolla– rosmarino– olio– sale– vino bianco– (fiori di zucca *) Procedimento In una padella a bordi
Pasta alla rustica Read More »
Ingredienti (per 4 persone) – Un mazzolino di bietole (circa 20 foglie)– Prosciutto crudo (o speck) tagliato a dadini– Cipolla– Olio e sale– Vino bianco– Parmigiano Procedimento Lavare le bietole, e tagliarle a striscioline sottili.Nel frattempo cuocere la pasta (consigliata pasta corta: penne, fusilli, sedanini ecc.). In una padella far soffriggere leggermente la cipolla nell’olio
Pasta con le bietole Read More »
