Ingredienti (per 4 persone ca.) – Una fetta di zucca gialla – Cipolla – Olio – Sale – Vino bianco – Prezzemolo (alcune foglie) – Mandorle e/o pinoli e/o noci (una manciata) Procedimento Lavare e tagliare a dadini la zucca gialla. Nel frattempo cuocere la pasta (consigliata pasta corta: penne, fusilli, sedanini ecc.) In una padella […]
Pasta con zucca gialla Read More »
Ingredienti (per due trecce) 200 gr zucca lessata o al vapore100 ml acqua500 gr farina1 panetto lievito di birra250 gr zucchero *50 ml olio2 cucchiaini sale1 uovogranella di zucchero Preparazione Lessare la zucca e farla scolare per bene.Ridurre in poltiglia la zucca ed impastare tutti gli ingredienti (tranne l’uovo e la granella).Formare un impasto che si possa
Pane di Zucca – Ricetta Read More »
Ingredienti 1 kg di polpa di zucca 1 limone un pizzico di noce moscata 200 gr di zucchero Procedimento Tagliate a pezzettini la polpa di zucca e mescolatela allo zucchero lasciandola poi macerare tutta la notte in un luogo fresco. Il giorno dopo mettetela al fuoco in una casseruola con la scorza grattugiata di un
Marmellata di zucca – Ricetta Read More »
Ingredienti 300 gr di zucca200 gr di mandorle spellate300 gr di farina200 gr di zucchero4 uova4 arance spremute1 cucchiaino di miele1 tazzina di olio extravergine di oliva1 bustina di lievito vanigliato Preparazione Sbucciare la zucca, privarla dei semi e grattugiarla con una grattugia a fori larghi.Tritare le mandorle grossolanamente.In una terrina mescolare la zucca con
